Idylio by Apreda ti accoglie al centro di Roma, a pochi passi dal Pantheon, con un’esperienza gastronomica unica: la cucina mediterranea si intreccia con le suggestioni asiatiche e l’arte delle spezie.
lo chef
FRANCESCO APREDA
Francesco Apreda, chef napoletano di nascita e romano d’adozione, è alla guida del ristorante stellato Idylio by Apreda, all’interno del The Pantheon Iconic Rome Hotel.
La sua cucina è un equilibrio armonico tra radici mediterranee e suggestioni orientali, frutto di esperienze internazionali maturate tra Roma, Londra, Tokyo e Mumbai. Chef Apreda, partendo dalla scoperta di nuovi sapori, pone le basi per una cucina che abbraccia Oriente e Occidente con una visione gastronomica originale, dove la cucina italiana si fonde con l’uso sapiente di spezie, umami e tecniche orientali.
La sua è una cucina colta e contemporanea, che combina precisione tecnica, creatività e profondità culturale. Ogni piatto racconta un viaggio tra territori, aromi e contaminazioni.
Il menù di Idylio by Apreda è un percorso che celebra il Mediterraneo attraverso piatti in cui la sapidità proviene direttamente dagli ingredienti – pesce, vegetali e molto altro – esaltati da tecniche raffinate, da una profonda conoscenza delle materie prime e da un sapiente uso delle spezie. Un viaggio sensoriale che unisce equilibrio e identità, guidando l’ospite in un’esperienza autenticamente unica.
dom pérignon private room
dom pérignon
private room
Un’esperienza irripetibile, dove l’arte culinaria di Francesco Apreda incontra l’eccellenza di Dom Pérignon. In un ambiente intimo e riservato ogni dettaglio è pensato per trasportarvi in un viaggio sensoriale senza tempo.
Un connubio esclusivo tra alta cucina e Champagne d’autore, dedicato a chi cerca non solo il gusto, ma l’essenza del raro.
Esperienza riservata ad un minimo di 4 persone.
Per maggiori informazioni e prenotazioni: idyliomanager@thepantheonhotel.com
la brigata
Ogni componente della squadra è parte integrante del racconto gastronomico, contribuendo con talento e dedizione alla costruzione di un’esperienza che va oltre il piatto. Due anime che lavorano insieme, sala e cucina, per raccontare l’unicità della nostra filosofia.
RICONOSCIMENTI
