Idylio by Apreda ti accoglie al centro di Roma, a pochi passi dal Pantheon, con un’esperienza gastronomica unica: la cucina mediterranea si intreccia con le suggestioni asiatiche e l’arte delle spezie.
lo chef
FRANCESCO APREDA
Francesco Apreda, chef napoletano di nascita e romano d’adozione, è alla guida del ristorante stellato Idylio by Apreda, all’interno del The Pantheon Iconic Rome Hotel.
La sua cucina è un equilibrio armonico tra radici mediterranee e suggestioni orientali, frutto di esperienze internazionali maturate tra Roma, Londra, Tokyo e Mumbai. Chef Apreda, partendo dalla scoperta di nuovi sapori, pone le basi per una cucina che abbraccia Oriente e Occidente con una visione gastronomica originale, dove la cucina italiana si fonde con l’uso sapiente di spezie, umami e tecniche orientali.
La sua è una cucina colta e contemporanea, che combina precisione tecnica, creatività e profondità culturale. Ogni piatto racconta un viaggio tra territori, aromi e contaminazioni.
Il menù di Idylio by Apreda è un percorso che celebra il Mediterraneo attraverso piatti in cui la sapidità proviene direttamente dagli ingredienti – pesce, vegetali e molto altro – esaltati da tecniche raffinate, da una profonda conoscenza delle materie prime e da un sapiente uso delle spezie. Un viaggio sensoriale che unisce equilibrio e identità, guidando l’ospite in un’esperienza autenticamente unica.
Spices in Conversation
Spices in Conversation è il nuovo ciclo di eventi che celebra l’incontro tra la cucina dello Chef Francesco Apreda e alcuni dei protagonisti più interessanti della scena gastronomica e della mixology contemporanea.
Un calendario di appuntamenti esclusivi in cui le spezie sono le vere protagoniste. Chef, bartender e interpreti del gusto dialogano attraverso sapori, tecniche e visioni creative, dando vita a un’esperienza culinaria unica nel cuore di Roma.
Nel secondo appuntamento di Spices in Conversation sarà nostro ospite speciale : Giuseppe Iannotti, Chef del ristorante Krèsios, due stelle Michelin, per un incontro a quattro mani che intreccia ricerca, memoria e creatività.
dom pérignon private room
dom pérignon
private room
Un’esperienza irripetibile, dove l’arte culinaria di Francesco Apreda incontra l’eccellenza di Dom Pérignon. In un ambiente intimo e riservato ogni dettaglio è pensato per trasportarvi in un viaggio sensoriale senza tempo.
Un connubio esclusivo tra alta cucina e Champagne d’autore, dedicato a chi cerca non solo il gusto, ma l’essenza del raro.
Esperienza riservata ad un minimo di 4 persone.
Per maggiori informazioni e prenotazioni: idyliomanager@thepantheonhotel.com
Nel cuore di Roma, Idylio by Apreda, ristorante una stella Michelin, è espressione di una cucina contemporanea fatta di ricerca, equilibrio e identità.
A completare l’esperienza, un soggiorno presso The Pantheon Iconic Rome Hotel, a pochi passi dal Pantheon, dove l’ospitalità si distingue per eleganza e discrezione.
Un percorso che unisce alta cucina e accoglienza, pensato per chi riconosce il valore delle esperienze autentiche e dei dettagli.
L’esperienza include:
- Fino al 15% di sconto per la notte
- Percorso degustazione di 5 portate presso Idylio by Apreda, una stella Michelin
- Omaggio di benvenuto all’arrivo
Bevande escluse.
Un’esperienza che trova il suo centro nella cucina, e nel suo ricordo più duraturo.
RICONOSCIMENTI
